吃土豆为什么会中毒能毒死驴,鸡等动物？

土豆发芽了吧？
发芽的土豆不能吃，有毒。土豆发芽后，在芽眼附近会产生一种毒素，叫龙葵碱，也叫茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素。这东西毒性很强，吃进去会让动物中毒。人食入0.2～0.4g龙葵碱即可引起中毒。中毒的念让主要症状为胃痛加剧，恶心、呕吐，呼吸困难或闷、急促，伴随全身虚弱和衰竭，严重者可导致死亡。
龙葵碱广泛存在于马铃薯衫高弯、番茄及茄子等茄科植物中。在番茄青绿色未成熟时，里面含有龙葵碱。马铃薯中龙葵碱的含量随品种和季节的不同而有所不同，一般为0.005%～0.01%，在贮藏过程中含量逐渐增加，马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3%～0.5%。所以发芽的土豆坚决不能吃。