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学吹糖人

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学吹糖人

2024-03-10 02:26

那 有雪吹糖人的
1个回答
2024-03-10 06:59
加工过程：

玉米-→净化-→浸泡-→粉碎-→粉胚分离-→磨浆-→调浆-→液化-→糖化-→过滤-→过滤-→饴糖

主要参数：

(1)磨浆:细度60目占80%为宜;

(2)调浆:浓度20-23波美为宜;

(3)液化:用-淀粉酶添加，用碘液检验液化程度，以碘反应呈红棕色时作为液化终点，此时的DE值为15%;

(4)糖化:冷却至62度，添加1-4%麦芽浆，在搅拌下60度保温2-4h进行糖化，当DE达到40%左右即升温到75度，以终止反应并使糊精弃分得以糖化，在此温度保温30min，再升温到90维持20min;

(5)过滤:pH5.2-5.4;

(6)过滤:一般采用常压和真空蒸发相结合的方法，固形物含量75-80%

主要原料：

谷物--玉米
相关问答
从吹糖人的身上我体会到什么？
1个回答2024-03-04 12:11
《吹糖人》这篇文章主要是叙述了，隋唐人给乡下孩子带来的快乐。让我体会到了什么，实际上就是说出自己的感想，比如，让我体会到了快乐原来是那么的简单。
吹糖人的介绍
1个回答2024-01-26 02:30
吹糖人是旧时北京的一个行业，北京话为“吹糖人儿”，汉族民间手工艺品坦脊之一。小贩们肩挑挑子走街串巷，挑子一头是一个带架的长方柜，柜子下面有一个让散渗半圆形开口木圆笼，里面有一个小炭炉，炉上的一个大...
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吹糖人的来历
1个回答2024-02-05 01:37
据传，吹糖人儿祖师爷是明朝宰相刘伯温，这门手艺传到现在据说有600多年的历史了。不过，也有人认为，宋朝就有这门手艺，当时称为“戏剧糖果”。 传统吹糖人艺人肩挑挑子走街串巷，一柜，一炉，一勺里，...
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吹糖人咋做
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怎么吹泡泡糖怎么学吹泡泡糖
1个回答2023-11-15 12:07
1、首先呢吹泡泡之前一定要把泡泡糖咀嚼均匀，要不然吹一点可能就会漏气。 2、因此只有咀嚼均匀了泡泡糖才能会像气球一样有弹性且并不会破。在吹泡泡之前先用牙齿和舌头配合将泡泡糖在口中弄成饼状，也就是弄扁...
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吹糖人的来历
1个回答2023-11-12 23:54
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吹糖人的制作方法
1个回答2024-01-30 14:31
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吹糖人简介
1个回答2023-01-31 20:40
过年时庙会上有可以看看
怎么吹泡泡糖
3个回答2022-05-29 01:46
先把泡泡糖嚼软(不嚼软就吹不好)，然后用舌头把泡泡糖弄平，在用舌头顶顶泡泡糖，用力吹,就可以吹出来了.
泡泡糖怎么吹
1个回答2022-12-22 03:44
我来告诉你 首先把泡泡糖放进嘴里（当然不要把纸一起丢进去） 然后多嚼嚼（如果爱吃这甜味的话，嚼一整天也无谓） 再就是用你的舌头和牙齿把泡泡糖撵平（这就叫相辅相 成） 最后就是用舌尖顶住泡泡糖屏住呼吸鼓...
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