做煸炒鸡的简介？

有做法：配料：当年生小公鸡半只，垛成均匀小块，每块约在2-3厘米左右。洗净，去皮. 盐 一汤勺 酱油 3汤勺 花椒少许 大茴 2个 陈皮 少许 桂叶2-3片 白芷 少许 丁香 一个 白酒 少许 葱 姜 少许



先弄一个器皿把鸡块放里面，然后放入配料，腌制20分钟，以便让鸡块更入味。腌制好以后,打开煤气或者电磁灶（电磁灶好，火力强劲） 倒上色拉油，油到8成热，放入葱姜炝锅。然后放入鸡块爆炒3-5分钟，然后文火炖15-20分钟，出锅的放入麻油几滴，放入桂叶，桂叶芳香浓郁。