甜品怎么做

芒果椰汁红豆冰（原料：芒果 椰汁 西米 红豆 碎冰）

1. 西米，煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，备用；

2. 红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用；

3. 水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；

4. 椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓；

5. 最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了。



木瓜牛奶（原料：木瓜 牛奶 果糖 冰块 纯净水）

120克木瓜肉，75cc的牛奶，2盎司果糖，100cc纯净水，250cc冰块，一起放进果汁机打碎，打成绵绵细沙状即可。



牛奶炖蛋（原料：纯牛奶250ml 两个鸡蛋 冰糖或白砂糖适量 少许炼乳 打散蛋液）

1. 用小锅微热牛奶，再放入冰糖或白砂糖，搅拌至融化；

2. 加入蛋液，搅匀；

3. 加入炼乳，搅匀；

4. 用小筛网将牛奶蛋液过滤一遍，为了使口感更细滑；

5. 把牛奶蛋液倒入小炖盅或者碗内，盖上盖，放进水烧开的蒸锅里，蒸6-7分钟即可。



雪蛤炖蛋（原料：鸡蛋 雪蛤）

1. 把雪蛤泡开，隔水蒸熟；

2. 煮开冰糖，倒入雪蛤里面，再炖半小时，放进冰箱，备用；

3. 鸡蛋、糖、牛奶拌匀，用保鲜膜封好，再隔水用武火蒸30分钟；

4. 等鸡蛋凉了，再放上雪蛤即可。



红豆牛奶冰（原料：红小豆600克 赤砂糖300克 炼乳少许 刨冰酌量）

1. 红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时；

2. 见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉；

3. 食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。