中秋节为什么吃月饼

嚼月的风俗。

中秋节食月饼， 中秋节这一天人们都要吃月饼以示“团圆”。月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。取合家团圆之意。至南宋尚无此习俗。周密《武林旧事.蒸作从食》所记各种饼中，虽有“月饼”之名，并非节日食品。民间传说，元代末年，人民为反抗残暴统治，以饼子互相赠送，饼内附有字条，相约于八月十五日一同起义。此后，中秋食月饼并以饼祭月，遂成全国性的风俗。其饼以面制外皮，内馅有荤、素、五仁、百果、椒盐各种。近以来，以苏州及广州所制最为有名。乡村农户，则以面纳馅自制圆饼，烘烙而成。或称“烧饼”，实即最初之“月饼”。明田汝成《西湖游览志余.熙朝乐事》:“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。”清顾初《清嘉录.八月.月饼》:“人家馈贻月饼为中秋节物。十五夜，则偕瓜果以供祭月筵前。”又《吴县志》:“中秋卖饼，谓之月饼。......冯慕冈《月令广义》亦云:燕都士庶中秋馈遗月饼、西瓜之属，名‘看月会’。”又引吴曼云《江乡节物词》小序:“杭俗，中秋食月饼，夜设祭月，取人月双圆意。”清李孚青《都门竹枝词》:“刻饼分瓜几案陈，团团同拜月光神。”参阅邓去乡《燕京风土记.饮食风尚录》。 月饼



月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。



当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆 饼 ，笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。



南宋吴自牧的《梦梁录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载:“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。



月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜、水果、柚子等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。



中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。



月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。



月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。



唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。



北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月，中有酥和饴。”宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。



到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受青睐的中秋佳节的必备食品。



明代田汝成《西湖游览记》曰:“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加，供月月饼到处皆有。



清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》，其中有“入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽……儿女坐团圆，杯盘散狼藉”等句，从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月，叙述无遗。