芋儿烧鸡

2024-03-29 04:10

1个回答
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料/工具

鸡肉:半只;

芋头: 适量;

豆瓣酱:4勺; 白糖:适量; 花椒:适量; 姜:1块; 桂皮:少许; 八角:少许;

芋儿烧鸡的做法
  • 鸡切小块,用拍烂的老姜腌半小时,芋仔去皮;
  • 锅中烧油,温油放两小勺糖,小火待糖慢慢融化;
  • 放入鸡块、香料(八角、桂皮)、花椒粒翻炒;
  • 大概炒几分钟,鸡块上色后,放入豆瓣酱;
  • 继续翻炒,大概炒七八分钟,鸡被炒出油;
  • 倒入水,没过鸡块,盖上锅盖,大火烧开,中火煮10分钟;
  • 再下入芋仔块,继续焖煮;
  • 煮至鸡块软、芋仔软即可,如果还有汤汁,大火收一下即可。
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