芋儿烧鸡

鸡肉：半只;

芋头: 适量;

豆瓣酱：4勺; 白糖：适量; 花椒：适量; 姜：1块; 桂皮：少许; 八角：少许;

• 鸡切小块，用拍烂的老姜腌半小时，芋仔去皮；
• 锅中烧油，温油放两小勺糖，小火待糖慢慢融化；
• 放入鸡块、香料（八角、桂皮）、花椒粒翻炒；
• 大概炒几分钟，鸡块上色后，放入豆瓣酱；
• 继续翻炒，大概炒七八分钟，鸡被炒出油；
• 倒入水，没过鸡块，盖上锅盖，大火烧开，中火煮10分钟；
• 再下入芋仔块，继续焖煮；
• 煮至鸡块软、芋仔软即可，如果还有汤汁，大火收一下即可。