潮汕人叫枪鱼是什么鱼

潮汕人拿 金枪鱼 腌制咸枪鱼。（也称 鲔鱼、吞拿鱼） 学名

鲭科 Scombridae    鲔属 Thunnus    鱼类  （我国沿海常见有四种）

下图为   长鳍金枪鱼 Thunnus alalunga （长鳍鲔）

下图为  北方蓝鳍金枪鱼 Thunnus thynnus （黑鲔）

下图为  黄鳍金枪鱼  Thunnus albacares （ 黄鳍鲔）

下图为 蓝鳍金枪鱼 Thunnus maccoyii （南方黑鲔）

金枪鱼前中腹部含丰富的DHA，肉质鲜滑柔嫩，人口即化，被称为“大脂肉”，是生鱼片中的最高级珍品，在生鱼片中也是价格较高的。