想为男朋友做好吃的菜

雪菜南瓜面

主料: 雪里蕻 南瓜 白面

辅料:里脊肉 玉米粉



在市场上选择新鲜的雪里蕻，洗干净晾干水分，用10斤的雪里蕻加入750克的腌制盐，反复揉搓，直到搓出水分，再将雪里蕻放入罐中，盖盖用水密封，2个星期就腌制好了。腌好的雪里蕻入菜时先用清水泡十分钟去盐，再切成碎丁，里脊肉切丝。锅烧热放油，油温六成热时下入肉丝，变颜色了再放葱姜，放入料酒去腥，再放入老抽调色，下入雪里蕻，把水分炒干，再加水成汤卤，放糖不放盐，因为雪里红有盐，煮2分钟即可。再做南瓜面，将南瓜蒸熟，剥去皮后，与白面1：1混合在一起，不加水和面，揉到面光时放在旁边饧2个小时，再擀成面皮，叠起来，切成面条。开水锅下入面条，煮三滚后，面条煮熟，盛出后过凉白开，再浇上炒好的雪里红肉丝，这道开胃驱寒的雪菜南瓜面就做好了。



关键点：

熟南瓜和面粉的比例1：1混合在一起，不加水和面
面饧2个小时后更滋润，面条更筋道
撒上玉米面煮面条不粘连。
雪里蕻最好用清水泡十分中去咸味。
先将雪里蕻炒干后再加入水口感更好。
不要盖盖子，否则雪里蕻容易变黄。


清汤饺

主料： 鸡蛋 肥瘦猪肉陷

辅料：韭菜


制作过程：

首先将鸡蛋加入粘稠的湿淀粉、盐打散，在锅中摊成饺子皮大小的蛋皮备用。将猪肉馅用盐、酱油调味，加入蛋液、姜末，水，葱末，韭菜末，香油搅拌成馅。包饺子的时候蛋皮贴锅的一面朝上，放入饺子馅，饺子皮边缘抹上蛋液黏合。包好后的饺子要上屉蒸5分钟。利用这个时间我们把鸡汤或者骨汤烧开，加入葱姜、料酒、盐、鸡精调味。这时把饺子下入汤碗里，点缀些香菜即可。

菇香牛肉

主料： 牛肉

辅料：鲜香菇 香菜

制作过程：

首先将牛肉切丝， 加入小苏打，然后逐次加入多半手勺的水，用盐、鸡精、料酒调味，接着用粘稠的水淀粉上浆，再加入食用油搅匀。然后放入油锅中，将肉丝煸炒至表面白色，出锅备用。这时我们再另起一锅。将切好的香菇丝放入锅中，煸炒出香味后，下入牛肉丝，再用水淀粉、盐、鸡精、白糖、料酒、醋、葱姜丝调制成碗汁，一同下入锅中。翻炒片刻，离火，放入葱姜丝，出锅时撒上香菜末即可。

海味豆腐煲

主料：北豆腐

辅料：鱿鱼 鲜虾仁 扇贝 草菇 海米 粉丝
制作过程：

1. 北豆腐切块，然后下油锅炸制，鱿鱼 虾等菜均入锅焯一下，

2. 焯好的油菜垫在砂锅底部，煸炒葱姜蒜，

3. 依次下入菌类，然后虾仁，扇贝，翻炒加入料酒，水，盐，鸡精，糖，胡椒粉，酱油，蚝油，

4. 然后下入炸好的豆腐，放入少许的海米，最后放入鱿鱼卷，

5. 临出锅勾点水淀粉，淋点香油，

6. 倒在铺好粉丝的砂锅上中小火再烧两分钟即可。


菠萝鸡

主料：鸡腿 菠萝

辅料：洋葱 番茄酱 盐 糖 酱油 料酒

制作过程：

1. 鸡腿用酱油腌制，菠萝在淡盐水中浸泡，

2. 炒锅倒油煸一下鸡腿，接着放入洋葱一起煸炒，烹入料酒，倒入番茄酱，

3. 加盐，糖，倒入泡菠萝的淡盐水，焖煮10分钟，

4. 然后把菠萝倒进去翻炒互相入味即可。

这些菜应该够你男朋友享用的啦 不过告诉美女一声哦 做饭可不是一朝一夕之功 要好好加油 不过 这既然是你男友吃 我想你做的再不好 他也会很幸福的。