魏家凉皮的创始人

魏家凉皮的创始人是魏文军。

魏家凉皮始建于1999年，是一家定位于快餐行业，十余年的发展，有了自己的一套的生产体系和管理模式，广阔的发展空间与自我成长的展示平台，为了日后发展有了坚实基础。创始人魏文军先生与其妻子魏永萍两人举家从汉中来到西安，在西北工业大学东门外开设了一家“魏家凉皮”，是一间只有十几平米的牛毛毡小屋。

夫妻两人凭借不一样的凉皮配方以及对产品品质的严格把控，得到了消费者的喜爱，在西安当地获得了良好的口碑与声誉。魏家立足西安，辐射全国。经过二十多年的发展，目前已拥有连锁门店近400家，中央厨房及上、下游产业链公司十余家。魏家依靠以“产品为核心”的经营理念，凭借优秀的管理模式，多元化发展，已成为国内知名餐饮连锁企业。

魏家凉皮的质量把控

建立合格供应商管理档案，基于“可持续发展、共同发展”的目标，对整个供应链管理建立完整的评价体系，并建立以风险等级管控的管理模式，增强供应商的质量意识。对食品安全系统进行管控，从而保证原料安全。

严格执行国家检验标准，并根据公司执行体系建立产品品质保障体系，企业按照产品标准进行理化及微生物检验，并建立农残快检项目，对整个生产链的各环节严格把控，满足原料、产品的化验、检验能力，根据国家抽检计划对风险原料抽检送样，确保产品质量安全。

致力打造高品质中式快餐，提供安全健康营养的产品是我们的责任，公司引入ISO9001、ISO22000双体系，进行质量及食品安全控制，用信息化和标准化规范生产流程和生产标准确保产品标准化。

以上内容参考 魏家凉皮官网-关于魏家