家庭聚餐吃什么

家庭聚餐，我们该准备哪些合胃口的饭菜一家人共同进餐呢？如果去饭店，虽然省事一些，但是价钱要比在家自己做要贵了好多，但凡会精打细算的美女主妇都会选择在家做上一桌，秀足了手艺，在家又温馨有余，亲人随意自然，今天分享这6道就可以在家做出的家常美味佳肴，大家一起学起来吧！

第一道水煮肉片

食材:里脊肉 白菜 腐竹 木耳 葱姜蒜

调味料:郫县豆瓣酱 淀粉 蛋清 料酒 盐 麻椒 胡椒粉

做法

1.里脊肉切成薄片，放入碗中，加入蛋清，料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟。

2.把木耳和腐竹提前泡发，清洗干净，放在盘中备用。白菜清洗干净，最好是白菜的叶子，也放在盘中备用。

3.锅中放少许油，把木耳腐竹白菜炒下断生，捞出铺在大碗中，再把锅中放入少许油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入提前备葱姜爆香，再倒入一定量的水烧开。

4.水开后，把腌制好的肉片下入到锅中煮开，肉片煮5分钟左右，把汤汁倒入到大碗中，铺上葱花蒜末花椒，锅中放油烧热，浇注到肉片上。水煮肉片就做好了。

第二道清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼 葱姜丝

调味:蒸鱼豉油 食用油 盐

做法

1.买回的鲈鱼清洗干净，用道具把鱼身斜着片几层，然后加入料酒，葱姜丝，少许盐腌制10分钟左右。

2.蒸锅中放入适量的水，把鱼放入到锅中，把鱼肚里，鱼身底下多放些葱姜丝，然后放入锅中蒸10分钟左右，鱼眼鼓起就可以关火了。然后焖至2分钟

3.再切些葱姜丝，然后把它铺在鱼身上，倒入蒸鱼豉油，锅中放油，油烧热后浇注到鱼身上，把葱姜蒜浇注一下。就做好了。

第三道家常杭椒炒肉

食材:五花肉 杭椒 葱姜丝

调味料:郫县豆瓣酱 盐 料酒 酱油 鸡精

做法

1.杭椒清洗干净，把它切成斜着切细丝，五花肉切薄片，再切些葱姜丝。

2.锅中放少许油，把五花肉放入锅中炒制金黄，把肉中的油脂拍出来，再放入一勺豆瓣酱一起翻炒，直到红油炒出，加入葱姜丝，料酒，酱油一起翻炒。

3.最后加入杭椒，加入少许盐，一起翻炒入味变软，撒少许鸡精出锅，这盘杭椒炒肉就做好了。

第四道韭菜杆炒鸡蛋

食材:韭菜杆 鸡蛋

调味:盐 鸡精

做法

1.碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀，锅中放油，把鸡蛋炒制成熟，捞出。

2.韭菜杆清洗干净，切成块，锅中继续放点油，把韭菜杆放入烧热的油中翻炒，加入鸡蛋一起翻炒，撒上盐和鸡精，快速炒制成熟，然后捞出放入盘中。韭菜杆炒鸡蛋就做好了。

第五道白菜羊肉粉丝汤

食材:白菜 羊肉片 虾 粉丝 葱姜丝

调味:盐 鸡精 小茴香

做法

1.白菜清洗干净切成细丝，锅中放油，加入葱姜丝炒香放入白菜，炒制变软加入适量开水。

2.水烧开，加入羊肉片，粉丝，虾，加入盐，鸡精，小茴香，一起煮到成熟，最后撒上葱花就做好了。

第六道排骨萝卜蘑菇汤

食材:白蘑菇 排骨 白萝卜 番茄 葱姜

调味:盐 料酒 蚝油 醋 盐 鸡精 香叶

做法

1.新鲜排骨提前泡水去除血沫，多换几次水冲洗。

2.葱切块，姜切片，切好后和香叶一起把它们铺在高压锅底，然后放入控干水分的排骨。

3.把蘑菇清洗干净，番茄白萝卜清洗干净，切成块，一起放在排骨上，加入莫过食材的开水，然后放入盐，料酒，蚝油，醋，盖上盖子高压锅压制15分钟左右就做好了。

这6道家常菜要收藏，聚餐在家做，既简单又解馋，一家人一起分享生活中的美食吧！