修仙小说中的都是千篇一律的套路吗？比如炼丹药的过程与名字以及达到下一级的过程都是可以自己编吗？

你说“都是”，那肯定是有点偏差的。
事实上，只要你能力足够，“炼丹”与“升级”的具体过程你都可以自己编，不用别人写过的套路。
比如，《C语言修仙》《一万年新手保护期》都是在尝试用现代通识课程描述“炼丹”“升级”等等，这些是作者自己编的，也不全是套路。
但是有些时候“炼丹”“升级”的你用固定套路也没有关系，剧情突出的话就不会有人抓着你的套路不放。
比如洪荒流，从人仙到大罗金仙什么的，这些“炼丹”“升级”的套路都是洪荒背景的一部分，是大部分读者认同的洪荒体系，你要是自己编了一套然后再说这是洪荒，就会有一种错位感了（也不是说这样不可以啦）

当然都是可以自己编的，只不过有很多小说沿用了相似的升级套路，就显得好像有固定程式一样。如果想找个参照，个人比较推荐忘语的《凡人修仙传》

很多都是自己想出来的，名字都是自己想出来的，嗯，有的作者就很高手