果盘的构思

制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形丛旦雀状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体迟裂，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其渗早命名。