野鸽子的功效

鸽子营养是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。
营养价值
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鸽子对人体的营养：鸽子肉味鲜美，营养价值极高的美味佳肴，又是滋补佳品。
鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法。
鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。
此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
食用功效
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鸽子的功效：鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
鸽子汤口味清淡，适合春天补养，也对症小儿消化不良。