四十七种调料的名称,图片对照表

八角

白扣

白芷

黄芪

草豆蔻

草果

沉香

陈皮

川芎

大红袍花椒

丹皮

当归

党参

丁香

甘草

广木香

桂丁

桂皮

白胡椒

红豆蔻

黄栀子

积壳

决明子

良姜

罗汉果

五加皮

柠檬干

排草

千里香

青花椒

肉蔻

山黄皮

山奈

中江白芍

香五加皮

香菜籽

香果

香砂

香叶

香茅草

辛夷花

香肉桂

砂仁

孜然

紫草

荜拨

槟榔

下面我来及介绍几款香料的功效:

八角（大料、大茴香）

八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。八角果实与种子可作调料，还可入药。具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

丹皮

性味：性寒，味苦、辛。功能主治：清热凉血，活血行瘀。用于温毒发斑、吐、衄、便血，骨蒸劳热，经闭痛经，痈肿疮毒，跌扑伤痛。

当归

当归有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。