有关草莓

草莓，又叫洋莓，红莓，原产欧洲，本世纪初传入我国而风靡华夏。草莓外观呈心形，其色鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，故有“水果皇后”之美誉。
据分析，草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松驰与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
草莓的食法比较多，常见的是将草莓冲洗干净，直接食用，或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，风味独特，别具一格。随着食品工业的发展，草莓已制成各种果酱、果冻、果脯、糖水罐头、果汁等，市场前景十分可观。
草莓入药亦堪称上品，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。


(一)选择适宜品种 我省地处热带、亚热带，春季阴雨连绵，多湿寡日照，夏季酷暑炎热，粤北山区冬季还常有霜冻，因而在生产上应选择耐湿、抗病、耐热性强的品种，在粤北山区还应注意选用耐寒品种。在我省还要特别注意选择休眠期短，对光温反应不敏感的类型。从商品化生产需要出发，必须选用果体大、果型美、果香味浓、色泽鲜艳、耐贮性好、丰产的草莓品种。 (二)选定园地，做好栽前准备 草莓园田应选择地势较高，地面平整，排灌方便，土壤肥沃，有机质含量丰富，保水保肥能力强，避风向阳的沙壤土。前茬作物以种植豆类、瓜类、蔬菜及水稻的土地较好草莓园地选定后要作充分的栽前准备: (1)彻底清除杂草，施放药剂毒杀地下害虫螃虫曹、地老虎、搂站等，并作土壤灭菌处理。 (2)在犁和过程中全层施肥，有机肥要腐熟。一般每亩需施土杂肥2000公斤～3000公斤、过磷酸钙50公斤、氯化钾5公斤、尿素5公斤，最好同时施人沤制的花生麸(或豆饼)50公斤～75公斤。这些肥料都要充分与土壤拌匀。 (3)整地时撒施少量石灰，调整土壤pH值为5.7～6.50。 (4)在栽植前15天整好地，起好畦。如栽前刚整好地，则要人工踏实畦面才能栽种。 (三)选用壮苗，适时移栽 选用壮苗是草莓栽培成功的重要一环。草莓壮苗的标准是:无病虫害；根系发达，具有较多的新根；叶柄短粗，日十面积大，一般有4～5片叶；苗大小整齐一致。 根据广东省气候特点，定植幼苗最好是已通过花芽分化(或通过休眠)的果苗。 确定适宜栽植期的主要因素是温度和供果期。草莓在气温15℃～18℃时栽种最为适宜。以广州为例，在11月上、中旬栽种温度较适宜。但市场需要最适供果期是在圣诞节、元旦、春节、元宵几个连续节日期间，为能及时产出鲜果应市，在条件具备时，栽植宜早不宜晚，可提早在10月中、下旬栽植。 (四)适当密植，严格掌握移栽的深度 起畦平种是我省草莓主要栽培形式。一般畦宽90厘米，行距30厘米，株距20厘米，亩栽7000～800o株。在种苗充裕的情况下，可适当增加1000～2000株。 栽植草莓的关键是掌握栽种深度。据各地经验，栽种的深度可概括为“深不埋心，浅不露根”。 栽植草莓之后要立即灌定根水，移栽后4天～5天应每天补充水量，以后可间隔2天～3天灌一次水。栽后7天～10天新叶长出，已活棵，要求保持田间湿润即可，同时进行查苗补苗，及时仔 细松土。 (五)加强田间管理，争取早产多产 (1)田间管理中耕除草；及时施肥和灌水；注意地面覆盖和培土。 (2)植株管理清园，摘除老叶、枯叶和匍匍茎，疏花疏果。 (3)防治病虫害草莓病害主要有灰霉病、白粉病、叶枯病、叶斑病和病毒病等，可采用相应有效的药剂防除，参见第四章有关病虫害防治。 草莓的虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、地老虎、跻蜡、蝼蛄、蚂蚁等。地下害虫可于整地时进行相关的土壤药剂处理，而蚜虫、红蜘蛛等可用相关的药剂防治。 (4)适时采收果实由青转乳白色后，整个果肩、果底全部着上红色，外表色泽鲜艳，果实芳香浓郁，此为采收适期，果实品质最佳。如需远途运销，可于草莓8成熟时采摘装运。每天采摘时间以露水干后至炎热到来之前为适宜。采收时要轻采轻放，按级分装，要小心装运，尽快上市。 (六)水耕栽培要点 草莓水耕栽培经广东省农科院蔬菜研究所多年试验研究，获得成功，已在生产上推广应用。主要栽培要点是: (1)选用适宜的草莓专用肥，其EC(电导度)按不同生育期作出调整:移苗期0.3～0.5，苗期1～15，开花期1.5～2.0，结果期2.5。 (2)溶液酸碱度以pH5.7～6.2为宜。 (3)注意营养液流动，增加供氧，根不宜全部泡于水中。 (4)注意清园和病虫害防治。