洛阳酒家的创始人：姚炎立

姚炎立，洛阳酒家有限责任公司董事长、总经理，中国商业联合会理事、中国饭店业协会副秘书长，中国烹饪协会常务理事、河南省烹饪协会副会长、洛阳市旅游协会副会长。他大胆创新，率先贯彻餐饮国标，并将河洛文化引入餐饮业，旗下“真不同”和“洛阳酒家”被评为中华老字号，“真不同”洛阳水席则进入国家级非物质文化遗产名单。　原市二商局的一位领导回忆这一决策时说，“真不同”始建于1895年，是个百年老字号，其品牌影响力是独一无二的。中州东路扩宽时，市里投资改造该饭店，楼漂亮了，效益却一直不好，员工们有怨言，市领导也很着急。后来，有关方面经多次调研，决定让效益好的洛阳酒家带动它发展，让老姚这个能人挽救“真不同”。
姚炎立说，其实，与所有老洛阳人一样，他对洛阳水席和“真不同”也有很深的感情，也有把“真不同”接过来做大做强的冲动。
随着“真不同”的并入，老姚麾下的洛阳酒家迎来快速的扩张期：1997年1月，广州酒家并入；2004年8月，洛阳宾馆并入；2004年11月，神楚大酒店并入。