工厂里，李工,王工,这个"工"是什么职位?

有两种情况：
1、对取得工程技术类职称的人员的一种简称，一般是对工程师、助理工程师、监理工程师等类似的初级、中级、高级人员的称呼。意思是“某某工程师”，因为表示尊重，对初级人员也称呼“某工”，正如日常生活是对副总类人员，也称为“总”，而不称“副总”一样。
2、对一些有经验的、年长的老员工的一种尊称。虽然一些员工没有技术职称，但由于其年长或是经验丰富，也常被人称为“某工”表示对其尊重和对经验的认可。

没什么职位，可以是工程师也可以是随便那么一叫，称呼而已。

这个不是职位，是对职称的叫法，工程师，建筑师等