我有作品要出版，出版社说8%的版税提成，每6个月结算一次。是什么意思？8%签几年的版权啊?

这个可以约定的。您想多少年就可以约定多少年的。

先要看你们合同里是怎么规定版税的，有的是按印量计算，有的是按销量计算。
例如按印量计算，1本100元的书，出版社每印一本就应该给你8块，每半年结算一次。
如果是按销量计算，那么每卖出1本就给你8块（不考虑折扣问题），每半年结算一次。
通常是签3年的比较多，个别也有1年和五年的。