融化巧克力的问题
巧克力不是达到人体的温度左右(36、37度)就会融的吗?为什么那些巧克力融化炉(隔水)要50~80度才会融啊? 谢谢各位大神打救!
1个回答
巧克力不一样
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为什么巧克力会融化?
因为巧克力是一种混和物,其主要原料是可可粉在现时生活中,没有100%的巧克力,所有的巧克力都是按照一定配方,由不同的原料混合而成的。巧克力的熔化,并不是真的熔化,而应该是融化,其实就是溶解(或者叫潮解...
全文巧克力多少度会融化?
巧克力36度会融化。 巧克力的熔点在36℃左右,是一种热敏性强、不易保存的食品。其储存温度应该控制在12-18℃之间,相对湿度不高于65%。如果储存不当,会发生巧克力软化变形、表面斑白、内部翻砂...
全文巧克力多少度会融化
巧克力融化的温度与其类型有关。比如,黑巧克力总可可固形物大于30%,它的融化温度一般在45-50摄氏度之间;白巧克力可可脂含量大于20%,它的融化温度一般在40-45摄氏度之间;牛奶巧克力总可可...
全文怎么融化巧克力?
巧克力是种极娇贵的点心,虽然巧克力本身并不容易腐化变质,但因可可脂是唯一一种在20摄氏度以上就会融化的油脂。因此只要室温较高一点,巧克力就会开始软化,一旦软化,就算再次冷冻成固体,口感也会有些差异,因...
全文有一个巧克力的广告不容在手只溶在口,改为不融在手,只融在心是不是更好呢
我觉的这两句都还可以,但我想有一句应该更好一点“不融于手,只融于心”
怎么把大块的巧克力融化?
用微波炉加热,这是我上次用微波炉加热巧克力饼时发现的,因为我当时顾着接电话使得微波炉加热过头了,结果巧克力饼全化了,但一冷却就变硬了。
为什么巧克力会融化
首先你要了解的是 巧克力主要是油脂里加了可可粉做成的 所以它碰到过热碰衡就会融化 。而饼干的制作就野吵轮是要哄烤制成 其里面所含的油脂已经很少了所以不会出现融化这种现象 遇到过热 只会变焦颂信
小朋友的巧克力融化掉在了地上 小朋友说好像泥呀 好像泥呀 你听见了吗 好想你 ,一个女孩什么意思?
小朋友的巧克力掉地上了,小朋友说好像你一样好像你一样,你听见了吗?好想你,他说的应该是巧克力掉在地上了,然后巧克力的颜色特别像是泥巴的颜色,而巧克力又融化掉的,就像一滩烂泥巴似的,然后泥好像好像...
全文小朋友的巧克力融化掉在了地上 小朋友说好像泥呀 好像泥呀 你听见了吗 好想你
小朋友的巧克力掉地上了,小朋友说好像你一样好像你一样,你听见了吗?好想你,他说的应该是巧克力掉在地上了,然后巧克力的颜色特别像是泥巴的颜色,而巧克力又融化掉的,就像一滩烂泥巴似的,然后泥好像好像你说...
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