白燕窝与血燕窝有什么差别

燕窝根据颜色分类分成2种，白燕窝和血燕窝，一般认为血燕的矿物质含量丰富，营养价值高于白燕，但并非所有矿物质都一定对人体有益，其实，血燕和白燕窝没有明显区别，都是燕子筑出的巢，那血燕和白燕窝的颜色并不相同，血燕多为铁锈红色，而白燕窝则多为乳白色。血液的颜色之所以发红，是因为它在形成过程中，吸收了岩石中的微量元素铁，是一种自然变化的结果。但是，血燕因其量少，价位昂贵，所以，如果是家庭自己用，选择白燕性价比会更高，同仁堂和福临门的燕窝口碑都很好，其中以福临门最为实惠。其实，挑选燕窝，好的燕窝，无论是哪里产的，都要有很高的干度，稍微一折就会断。干度越高，越容易存放，放在阴凉处密封保存不会发霉，优质的燕条发头一般在6倍以上，有的甚至能达到8~9倍，这要看燕窝的质量、泡发时间及技术等。而劣质燕窝，因经过药水处理，或者经过刷胶，使燕窝的质地被破坏，不容易泡发，泡发的发头比较小，有的甚至根本泡发不起来。