醋是什么味道?

2022-09-02 22:20

2个回答
醋是一种发酵的酸味液态调味品,以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广,是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻,增加鲜味和香味,能在食物加热过程中使维生素C减少损失,还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。比较著名的品种有江苏镇江的香醋和山西的老陈醋等,常用于溜菜、拌菜及腥味较重的菜肴中。 食醋因原料和制作方法的不同,可分为发酵醋和人工合成醋两种,其品种主要有米醋、熏醋、白醋等。米醋主要原料为高粱、黄米、麸皮、米糠、盐,经醋曲发酵后制成,呈浅棕色,香味浓郁,质量较好,适合于蘸食和炒菜;熏醋原料除无黄米外,基本与米醋原料相同,发酵后略加花椒、桂皮等熏制而成,颜色较深,以存放时间长者为好,适合于蘸食和炒菜;白醋(又称醋精)为冰醋酸加水稀释而成,醋酸的含量高于米醋等,酸味大,无香味。浓醋酸有一定的腐蚀作用,使用时应根据需要稀释和控制用量。
当你看到你喜欢的人和其他人亲密接触的时候你就会知道醋的滋味了。(正常来说大多数是异性,当然有些性取向的问题也有)
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陈醋和白醋在味道上有什么不同?
3个回答2022-08-02 22:15
陈醋是小麦和麦麸作原料,发酵7天左右,晒21天左右,醋料变成红紫色,把上面的一层黑皮揭去,把醋料装在滤罐里,罐底垫上谷叶或其他草叶起过滤作用,在醋料中加清水,滤出呈紫红色的液体即为陈醋其醋含水分少,色...
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食醋是什么味道的?
1个回答2022-11-12 02:12
酸 醋是一种发酵的酸味液态调味品,以含淀粉类的粮食为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成。醋以酸味为主,且有芳香味,用途较广,是糖醋味的主要原料。
陈醋的气味
3个回答2023-01-30 08:36
陈醋的气味应该是酸香的,不是刺鼻尖酸;并且呈黑紫色,有光泽。
白醋什么味道?
1个回答2022-09-24 12:03
白醋是酿制食醋,闻上去不会有酸的味道,只是尝一下才会有醋酸味。如果有刺鼻味那肯定是变质了,建议不要食用。它闻上去应该接近于无味的那种,但决不是刺鼻味。
吃醋是什么滋味的?
5个回答2022-09-25 22:19
我这里有两个答案仅供你参考:1:醋嘛,谁家没有?建议你喝一口试一下就知道是什么滋味啦:)2:恋爱中吃醋的滋味:(嘻嘻,我想你应该问的就是这一种滋味吧?)就是看到或者知道自己的另一半和别的异性在一起,心...
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吃醋是什么味道的?
1个回答2022-09-17 13:59
当你喜欢上一个人的时候,就知道吃醋是什么味道了
白醋什么味道?
1个回答2022-08-02 21:27
白醋主要以酸味为主,缺少醋香味。
醋坛子打翻了酸味很重怎么解
1个回答2023-06-03 10:50
稀释掉啊,加水。
味精和醋可以同吃吗
3个回答2022-11-26 03:02
可以的,做菜时常有这样,它们一起没事
吃醋为什么叫做吃醋,吃醋是怎样的滋味?
3个回答2022-09-05 06:57
我以前有过这种感觉,但你喜欢的人和别的异性说话的时候,你会心理感觉不舒服,说明你吃醋了,我对这种感觉印象太深刻了!!!!!!!!!!!!!
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