“月明船笛参差起，风定池莲自在香”的具体意思

你说对了，正是宋代诗人秦观的《纳凉》，全文如下：
携扙来追柳外凉，画桥南畔倚胡床。月明船笛参差起，风定池莲自在香。

大概意思如下：月明之夜，笛声参差而起，在水面萦绕不绝。晚风初定，池中莲花盛开，幽香散溢，泌人心脾。