中餐最常用的调料品是什么啊！

中餐调味：酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 

蚝油：蚝油本身很咸，可以加糖稍微中和其咸度。 

沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。 

麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。 

米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。 

辣椒酱：红辣椒磨碎制成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。 

甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。