草莓酱加糖比例是多少?

一般自己制作无添加剂的草莓酱，加糖比例是：草莓300g，白糖或冰糖180g，柠檬半个。也可以根据个人的喜好调整。草莓：糖=5:3，其中柠檬汁除了调味也有抗氧化，延长保存期的作用。

草莓酱配料：新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克

制作过程:

1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。

2、在草莓里加入细砂糖。

3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。

4、冷藏后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。

5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅)。

6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。

7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。

8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。