大四实习生和实习单位，在实习期应该签订什么合同吗？就业合同在什么时候签呢？

首先，就业协议其实不用这么急，毕竟这个是和你的档案将来的归属地挂钩，你要是决定留在这个城市发展，那签了就签了，否则到时你还要异地转档案就又要费一番功夫了
再次，你公司人事管理这块严密吗？要是正规点的企业，一般会和你签个实习合同，在实习期间就只有实习费用，其他一切福利皆不能享受。小企业一般就没这么事多。反正什么实习工资，在你进去的时候都会和你谈好的
最后，你应该实习一段时间，看一下适合你发展吗？如果合适，那就签就业协议，以后拿了报到证，可以和公司签劳动合同了。