东北炖酸菜怎么炖？

食材准备：酸白菜500克、五花肉100克、粉条50克

辅料准备：小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐半勺、酱油2勺

步骤——

1、五花肉切成小块；

2、锅中放油烧热后放入肉块翻炒至变色油分析出；

3、加入葱姜、花椒和八角炒出香味；

4、倒入酸白菜翻炒均匀；

5、倒入酱油炒匀；

6、加水并在白菜中间挖一个坑；（要将粉条放在水坑里，才能让其吸收汤汁，味道爽滑）

7、将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒；（不喜辣可不放）

8、盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至粉条软烂，加盐调味再煮两分钟即可；

9、成品。