食用紫苏什么人都能吃吗

紫苏为唇形科植物紫苏PerillafrutescensL. 的嫩叶，又称白苏。一年

生草本植物，嫩叶凉拌或作汤。

紫苏嫩叶每百克含水分85.7 克，蛋白质3.8 克，脂肪1.3 克，碳水化合

物6.4 克，磷44 毫克，铁2.3 毫克，胡萝卜素9.09 克，维生素B10.02 毫克，

维生素B20.35 毫克，尼克酸1.3 毫克，维生素C47 毫克，还有挥发油等物质

具有特异芳香。

紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、

恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利

肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。

注意：温病及气弱表虚者忌食。赞同19| 评论(1)

　　食用紫苏除了温病、气弱表虚者、气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食外，其他人都可以食用。
　　紫苏性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。
　　紫苏有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。
　　在嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。