铁锅烧水会生锈吗？

会的，因为铁是与空气中的水以及氧气反应然后生成铁锈，也就是铁的碳水化合物。
所以，为了防止铁锅生锈，要从两方面入手，一是防止与空气接触，二是锅面保持干燥。
所以铁锅只有粘上油或者晾干时才不会生锈。
建议刚买的新锅洗净后开文火，拿一小块平整的猪皮慢慢擦拭，时间稍长； 每次刷完锅后，开火把锅烤干，或者把锅挂在通风干燥处让它自然阴干，也不会生锈。 铁锅粘上酸性食物后会稍微有点腐蚀，所以，炒完西红柿之类的酸东西后要立即刷锅并弄干。