韭菜怎么吃好吃做法大全

【杏鲍菇炒韭菜】所需材料：杏鲍菇1根、韭菜1把、油盐适量、姜2片、蚝油1汤匙、

1.把杏鲍菇和韭菜洗净，买杏鲍菇选菇盖厚实，没有完全长开的，如果变色或出现黑斑，就说明不新鲜了。

2.把杏鲍菇切成段，再先切成片，最后切成筷子左右粗的条。杏鲍菇不要切得太细，蘑菇焯水时会缩水。

3.把韭菜切去根部，再切成段。

4.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，水开后，把杏鲍菇煮至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，下入姜末爆香，再下入杏鲍菇翻炒1分钟左右。

6.再下入韭菜，加入蚝油，少许盐，大火快速翻炒，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。一盘鲜香味美的杏鲍菇炒韭菜就做好了。