兰州民间流传的一句民谣“砂锅里煮着洋芋蛋，炕上睡着尕老汉”是什么意思？

从表面意思来看，好像是嘲讽兰州人不讲究、懒、老的快。但要从深层意境来讲，应该说的是兰州气候恶劣土质贫瘠生态环境不好。没有水没有好的耕地，种的洋芋都长不大。面朝黄土背朝天的人，过早的被恶劣环境摧残成了尕老汉。
为什么要砂锅里煮洋芋蛋？砂锅顾名思义就是一“熬”字，一个“熬”字阐述了兰州人不屈服自然而改造自然的精神。如今的南北两山，以及蓝天白云，都是兰州人不屈不挠“熬”的精神所在！