藕饼的做法

藕饼的做法  

藕、胡萝卜去皮切丁，面粉，鸭蛋，一点盐一点黑椒粉调匀，因为我的粉量不多所以就没有加水

平底锅一点点油，用勺子舀面糊入锅，小火两面翻煎至熟

主料

夹心肉

250克

辅料

藕

适量

盐

适量

蚝油

适量

步骤

1.夹心肉剁成肉末

2.虾去壳，藕去皮，然后切成小丁

3.切成丁的藕加一勺生粉拌匀

4.把肉末，虾丁，藕丁加一勺蚝油，少量盐，糖拌匀

5.搓成肉圆，平底锅小火煎至两面略焦

6.平底锅小火煎至两面略焦

需要材料：藕(去皮)200克、蛋清35克、面粉25克、盐2克、油适量、葱末少许

步骤：

1、藕刨去皮

2、用刨丝器刨成细丝

3、直接用手挤干水分。(用点力噢，水分挤干一点好成型)

4、加入蛋清和盐拌匀

5、加入面粉也拌匀

6、砧板铺上保鲜膜，准备一个饼干模型(没有模具的直接取适量揉成圆球压扁即可，做成圆形)

7、取适量调好的藕丝放入模具，压扁。高度是此模具的2/3，大概0.7--0.8cm这样

8、一个个做好，平底锅放适量油，烧热

9、用刀铲起，铲到锅里，中小火煎。

10、底下有点固定了就可以翻面，使油沾到两面。

11、准备点葱末，煎至金黄，加入葱末，十秒后出锅。