同是普洱茶的生茶和熟茶，究竟有何不同？

1、茶叶原料。生普洱茶的原料采自云南当地乔木型大叶种鲜叶，而熟普洱茶则是采用经过杀青、揉捻、干燥的初加工过的大叶种晒青茶毛料。2、加工工艺。生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青，再蒸压成饼，或直接以散茶形式储存。熟普洱则主要是应用渥堆发酵技术，通过湿熟人工加速发酵，使茶叶速成快速转化。3、品质属性。生普洱茶初为青绿色或墨绿色，后逐渐转为黄红或黄褐色，汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄，香气亦由清香、花香、薄香等类型转化为陈香、药香等。而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐，冲泡后汤色深红稍带黑，入口无苦涩感，滑顺回甘，有黏稠感，叶底呈红棕色或深褐色，质地较硬。