水煮鱼怎么做好吃？

水煮鱼大家应该都吃过，不过水煮鱼的做法比较复杂，很多人都习惯在外面餐厅去吃。其实水煮鱼也有特殊的做法，比如这道西红柿水煮鱼，在水煮鱼里面加入了西红柿作为配料，色泽红润，鱼肉细嫩，好吃又健康。喜欢这道西红柿水煮鱼的人可以试试。

水煮鱼怎么做好吃

食材：

草鱼200克、西红柿100克、香菜10克、蒜2瓣、姜1块、花椒5克、干辣椒10克、白芝麻10克、料酒1汤匙、盐适量、生粉1汤匙、胡椒粉1茶匙

西红柿水煮肉的家常做法：

1、西红柿切片，姜切末，蒜切末，香菜切末，干辣椒切段；

2、鱼肉切成薄片，加少许盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟；

3、锅里加适量油，放入姜末爆香，放入西红柿炒2分钟，再加入适量水焖煮5分钟，放盐、胡椒粉，捞出西红柿；

4、再放入鱼片煮1分钟，捞出，摆在西红柿上；

5、锅里加入少量油，将蒜、姜、花椒、干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上；

6、最后撒上白芝麻和香菜即可。

小贴士：

鱼片在煮之前，一定要先腌制一下，一是为了入味，二是为了去除鱼肉的腥味。

水煮鱼

水煮注意辣度，浇辣椒油之前尝一下，如果辣不再浇油，可以浇麻椒粉

原料：草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。

做法步骤：

第1步、鱼片片、切块。

第2步、水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制。

第3步、腌制一会儿。

第4步、爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。

第5步、加入水，下入鱼头煮制入味。

第6步、鱼头炖制10分钟左右加入先下鱼骨，再过五分钟下鱼片。

第7步、捞出鱼加入豆腐煮。

第8步、豆腐铺底，加入鱼肉盛盆加入大蒜沫、香葱段。

第9步、放入麻椒辣椒，浇热油即可。