螺狮粉“闻臭师”这个职业的主要工作任务是什么？

主要是里面的酸豆角酸笋之类的会有一点点味道，也不能说是丑吧，不习惯这种味道而已，但吃起来确实不错，很好吃。

主要是里边加有酸笋！

螺蛳粉是广西柳州著名的地方小吃，现在已经在全国传播开来，受到很多年轻人的喜爱。螺蛳粉的酸、辣、鲜吸引了很多人，唯有吃起来有一种臭臭的味道让不少人望而却步，那螺蛳粉的臭味到底是来自什么地方呢？ 其实...

螺蛳粉真是一种神奇的食物。它闻起来臭臭的，正当你无法忍受之时，却吃得那个越吃越香，简直是臭豆腐的孪生姐妹一样。大家应该也有和小便这样的疑问吧！比如说：螺蛳粉为什么臭？螺蛳粉为什么叫螺蛳粉？ 螺蛳粉是柳...

螺蛳粉会臭主要是因为其中的酸笋辅料。制作酸笋时，选取当季新鲜的大头甜竹笋，清洗切丝后放入缸中腌制发酵20天左右即可制成。酸笋制作过程中，需要一周左右翻制一次，这样才能制得其独特的酸臭味，和爽脆的口感。...

螺蛳粉里并没有螺蛳，臭的是里面的酸笋，这种酸笋经过加工之后会散发出酸臭味，但作为佐料还是很上头的。螺蛳粉由米粉和花生、腐竹等小料制成，是广西的特色小吃，并没有太大危害。

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉臭是因为我为它里面的酸笋。 螺蛳粉是上世纪七八十年代诞生于广西柳州的一种街头小吃。螺蛳与猪骨熬成的汤鲜美绝伦，配上滇桂一带久负盛名的米粉，以及炸花生、辣椒、木耳、酸笋等调味品，使得这种食物集...

螺蛳粉的香味来自酸笋。这种发酵的酸笋本身就有一股臭味。如果加在螺蛳粉里，螺蛳粉会有臭味。 酸笋主要是发酵产生的。在这个过程中，生竹笋中的大部分蛋白质会降解成氨基酸而释放出来。同时，大量糖类物质通过微生...

螺蛳粉是上世纪七八十年代诞生于广西柳州的一种街头小吃。螺蛳与猪骨熬成的汤鲜美绝伦，配上滇桂一带久负盛名的米粉，以及炸花生、辣椒、木耳、酸笋等调味品，使得这种食物集酸、辣、香、鲜于一身。 举凡人们熟知的...