竹沥炖青果的经典做法？

材料

鲜竹沥20克，青果30克，冰糖15克。

做法

1．将青果洗净，砸破；冰糖打碎成屑。

2．将鲜竹沥、青果、冰糖屑放入蒸锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟即成。

3．青果亦可用荸荠或花生代替，同样具有润肺止咳的作用。

同鲜竹沥炖冰糖。

青果炖猪肚的做法

步骤step

1

洗净青果备用

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2

准备猪肚一个，白醋，盐，面粉。

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3

先把盐倒进放猪肚的盆内，抓柔肚子几分钟，用清水洗净。

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4

再倒进料酒抓柔肚子几分钟，用清水洗净。

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5

再倒进准备好的面粉抓柔肚子几分钟，用清水洗净备用。

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6

清洗干净的肚子备用。

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7

猪肚倒入锅内煮沸几分钟，捞出洗净。

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8

飞水后洗净猪肚，放洗好的青果进肚内。

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9

青果放进猪肚子内后，用棉线捆扎好两头的口子。

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10

把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时

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11

炖2小时后捞出肚子，解开棉线，切开猪肚倒出青果，再把猪肚切成小条。

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12

把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。

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13

炖好后吃时可加少许的盐。多余的汤可拿大点的盅装上冷确后加盖放进冰箱，每天可吃一小碗。