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齐云山南酸枣糕加了淀粉吗？

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齐云山南酸枣糕加了淀粉吗？

2022-11-15 11:25

4个回答
2022-11-15 14:46
没有加淀粉，如果加了淀粉的话，是做不到这种柔韧嫩滑的口感的，南酸枣本身就含有丰富的天然果胶，不需要淀粉就可以凝固成形，除了果肉和糖，没有再加其他任何东西了。。希望我的回答能解决到你的问题
2022-11-15 14:34
没有加淀粉，如果加了淀粉的话，是做不到这种柔韧嫩滑的口感的，南酸枣本身就含有丰富的天然果胶，不需要淀粉就可以凝固成形，除了果肉和糖，没有再加其他任何东西了。
2022-11-15 13:06
不需要。1．取250克红枣洗净晾干，去核，放入锅中加热，煮烂，放入一个篦子中揉搓，这内样可以使枣皮脱落，制容枣泥。
2．取10个玫瑰茄、25克红果片，煮开5分钟后，加盖焖10分钟，倒出水备用。
3．把红果水倒入锅中加入20克左右的琼脂和枣泥，加热搅拌至琼脂完全溶解，依个人口味可以加入一些冰糖。倒入容器中凝固即可食用。
2022-11-15 12:42
齐云山南酸枣糕加了淀粉
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