用曲造酒是什么呀?
用曲造酒是什么呀?“曲”是什么东西?与现在的“曲酒”有关么?什么是曲酒呀?举个例子:像茅台,五粮液什么的。
1个回答
你可以把曲理解为是发酵催化剂,类似于酵母。
目前的名酒大都是曲酒,只不过因制曲原料不同又分为大曲小曲等
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