煮面条都放什么调料?

2022-11-20 12:10

3个回答

放盐就可以了,如果觉得太清淡,可以放点辣椒。

用料

主料:挂面100g、番茄1个、鸡蛋1个

调料:食盐、适量裙带菜(干)适量

煮面条的做法

1、西红柿洗净切块,鸡蛋一个。

2、锅中放水,放入西红柿块,盖盖大火烧开。

3、水开后打入鸡蛋煮1分钟左右。

4、放入挂面,用筷子搅匀。

5、待面煮熟后,放入裙带菜。

6、再放调味品调味即可。

准备用料:挂面60g、芹菜60g、小番茄4个、黄豆10g、油适量、盐适量、香葱适量、鸡精适量、十三香适量、玉米面粉适量。

1、玉米面,番茄,芹菜,香葱,充分泡发好的黄豆准备好。

2、锅里加入适量的水,放入黄豆煮,煮黄豆的时间里,将玉米面调成糊糊,配菜切好备用。

3、煮制黄豆熟透,放入圆挂面。

4、用筷子拨一下防止粘连。

5、煮制挂面变软,将调好的玉米糊糊缓缓加入,边加入边快速搅拌,注意改为小火,不断地翻搅,煮至糊糊黏稠熟透即可。

6、另将炒锅加热放入油,倒入番茄。

7、炒至番茄出汁儿,放入芹菜。

8、炒至芹菜断生,调味即可。

9、将炒好的配菜加入煮好的面条锅中。

10、翻搅均匀,撒上香葱。

11、装碗即可。

可以单独炒菜用来拌面啊,去新疆你会见识到很多这种吃法,喜欢的菜肴都可以用来拌面;

或者打卤来拌面,虽然和炒菜相似,但有差别,更像是炸酱;
再下来就是楼主说的荤汤面了,也就是煮面条的时候什么都放进去,更像方便面吧。其实放什么调料随意,就像方便面还有各种味道的,一般来说,可以考虑面条出锅前放些青菜叶,盐也是必须的,想味道好,鸡精或酱油也不可缺少,喜欢厨艺有把握的话还可以考虑五香粉葱姜蒜这些,也可以考虑打个鸡蛋,放几片肉片或火腿等等。
其他的就是个人爱好了,比如可以参考馄饨店里的调料方式,葱花、香菜、虾皮、紫菜、辣椒油、胡椒面,这些可以直接放在碗里,吃的时候直接把面装入碗里即可。
或者直接去超市买些拌面的现成调料,有瓶装的拌面酱一类的,有小包装袋装拌面香辣调料,还可以直接买些成品的汤料直接在煮面条的时候放入锅中
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