烤鸭的是用公鸭来做好还是用母鸭来做的好？

烤鸭是用公鸭来做比较好，因为公鸭的肉质比较鲜美，而且对人体来说是十分补的，可以增强营养，所以说做烤鸭用公鸭比较好

烤鸭的是用公鸭来做好还是用母鸭来做的好？
回答：
相对来讲，一般用母鸭（嫩鸭）制作
烤鸭更好一些，在烧制过程上，嫩鸭
比老鸭要快熟很多，也并不需要太大
的火候和烧制时间，而老鸭则相反，
腌制时间要长，烧制时间也要长很多，
烧鸭才能够熟得透，老鸭还特别容易
烧焦。公鸭（老鸭）煲汤比较补。
另外，母鸭（嫩鸭）也可以煲汤，但
要清汤，适合女人喝，煲汤和味道
比公鸭（的口感）差一些。

母鸭，因为母鸭脂肪厚，烤出来后更容易出香味，而且经过烘烤后脂肪会变成油挥发一部分，吃着味道刚好。公鸭由于脂肪偏少，烤出来后肉质偏柴，味道也没有母鸭的香。

都可以，但是 公鸭（老鸭）煲汤，比较补。 如果是煲浓汤主要给中年人或老人，包清汤都很适宜。如果不是老鸭一般是不煲汤。 母鸭（不是老的）也可以煲汤，但要清汤，适合妇女和生病（虚的兵）的人喝，煲汤和味道比公鸭（老鸭）差