代糖和普通糖的区别是什么?

1、概念不同

“代糖”食品，这些食品的特点是不加糖，而以代糖代替，使食品同样有甜味，食品的包装上通常标示着“无糖”。

糖类物质是多羟基的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。

2、分类不同

代糖可分为营养性、非营养性、天然代糖、人造代糖；普通糖分为天然糖和代糖。

3、功能不同

代糖食用后会产生热量，但产生的热量较蔗糖低；普通糖的主要作用是增加热能，为人体提供能量。

代糖，是一类可以产生甜味的糖，和传统糖不同，热量很低。代糖能使大脑感知到甜味，但不怎么会引起血糖水平的波动。“代糖”食品，这些食品的特点是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖（Sugar substitute）代替。

代糖最初是为了给糖尿病人使用而创造的，目前被广泛应用于各种无糖食品中。根据原料和获取方式，可以将代糖分为天然代糖、糖醇和人工代糖 。

扩展资料

注意事项

通常糖尿病人专卖店或者超市里面都有卖。因为代糖的甜度实在太高了，只要用极少的量就会很甜（例如可能0.0X公克），为了方便使用，会在其中添加麦芽糊精等当增量剂，因此，在使用时仍会吃到一些热量。

但即使食物上标注“无糖”而大量进食，也是会摄取过高的卡路里的。所以，想通过吃代糖食物而减肥的人，如果不进行限制性的热量摄取，是不可能达到减肥效果的。患有苯丙酮尿症（PKU）的人不能摄取阿斯巴甜。