食品中一般用什么代替白糖降低甜度？

食品中一般用木糖醇代替白糖来降低糖甜度。及时要降低甜度，可以不加白糖或少加白糖，也可以根据需要使用其他物质，比如蜂蜜，麦芽糖，木糖醇等。

一般情况下在食品中代替白糖，就用葡萄糖或者麦芽糖。或者是木糖醇甜度都比较低的。

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蜂蜜：蜂蜜会附着一些花粉的味道。吃碎片燕麦时，加一点奶油，再滴一两滴蜂蜜使口感更好。

　　枫糖浆：非常感谢来自罗得岛州的研究人员为我们带来的关于枫糖浆的好消息。他们在枫糖浆中发现了一些抗炎物质，其中含有一种名为Quebecol的新成分。一滴枫糖浆就能让咖啡充盈枫木的独特味道。

　　甘蔗糖：甘蔗糖榨取自甘蔗，与红糖相比，其经过的加工较少，并含有少量的天然糖蜜。甘蔗糖是代替精制白糖的上佳选择。甘蔗糖一般呈颗粒状，撒一些在烘焙的食物上，让食物的口感更好。