筒骨粥怎么煮好吃

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筒骨粥怎么煮好吃

2022-11-23 14:51

3个回答

2022-11-23 16:08

主料

筒子骨

500g

辅料

姜

适量

葱

适量

盐

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

水

适量

大米

1量杯

步骤

1.筒子骨洗净，斩小块，用水泡掉血水。

2.大米洗净，下适量水煮成粥。

3.将筒子骨加入粥中同煮。

4.加入适量姜丝。

5.加入适量葱花。

6.最后加入适量盐鸡精和胡椒粉调味。

2022-11-23 15:23

食材

猪筒骨 600g

干香菇 10g

玉米 150g

胡萝卜 120g

大米 150g

姜 10g

独头蒜 1个

小葱 2棵

米酒适量

盐适量

白醋少量

方法/步骤

先将食材准备好

干香菇提前用温水泡发

将所需的食材洗净后，胡萝卜切成滚刀块，香菇切成小丁，姜拍扁，葱切成葱花，玉米按自己喜好切成块状备用

筒骨用清水反复冲洗干净后从中间斩断，也可斩成小块

将筒骨下入冷水锅中，开火煮沸后捞出用凉水冲洗干净泡沫

将姜块和筒骨放入电饭煲内胆，加入适量米酒和几滴醋后注入冷水，最高水位在1.5L为宜

将电饭煲盖子合上，接通电源

摁功能键，选择煲汤程序，再摁开开始键，开始煲筒骨汤

煲汤程序结束后，用勺子把汤面上的浮油撇去，下入玉米、胡萝卜、香菇、蒜头和洗净的大米

再用汤勺搅拌一下，合上电饭煲盖子，摁功能键，选择煮粥程序，再摁开始键进行煮粥

煮粥程序结束后即可打开盖子，一锅粥，米粒开花软而不烂，筒骨肉酥而不烂

加入适量盐调味，盛出撒上葱花即可食用，冷冷的冬天里吃上一碗刚出锅的筒骨粥，鲜甜可口，暖心又暖胃

2022-11-23 15:03

食材用料

筒骨一条

生米2杯

姜一块

葱2颗

盐3勺

料酒2勺

生抽1勺

老抽2滴

筒骨粥（高压锅版）的做法

1.姜切丝，葱切末待用。

2.生米洗净待用。

3.这是从筒骨上撇下的肉块，剁碎待用。

4.筒骨入锅，加入适量的清水（最好没过筒骨面多一点的量）。加入3勺盐和料酒，大火熬煮20分钟。

5.带筒骨熬煮好关火，用冷水浇在压力锅面上，给压力锅快速降温。

6.降温好了的压力锅可以开盖，加入洗好的生米。

7.中火熬煮10分钟左右。

8.带生米煮开

9.生米煮开后立马加入切好的姜丝和肉末。

10.在加入生抽和两滴老抽，上色。搅拌均匀。

11.小火慢煮两分钟，

12.出锅后洒上葱末，香滑的筒骨粥就做好了。

小贴士

为了保留筒骨中的精华，筒骨在处理过程中不用砍得太碎烂。
盐味根据个人口味调，最后生抽不用加太多可以上色就好了，以免破坏筒骨的香味。