清炖牛肉汤的家常做法？

清炖牛肉汤的做法

步骤 step

1

牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水

步骤 step

2

冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色

步骤 step

3

准备好香料

步骤 step

4

牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分

步骤 step

5

牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒

步骤 step

6

盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味

步骤 step

7

炖至牛肉酥烂

步骤 step

8

胡萝卜、土豆切成滚刀块

步骤 step

9

盛出部分牛肉汤在小汤锅中

步骤 step

10

放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可

步骤 step

11

关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉