炖牛肉的做法
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炖牛肉的做法如下:
主料:牛肉、白萝卜。
辅料:老姜、花椒、葱、料酒、盐、鸡精、香菜、水。
工具:锅、碗、砂锅、砧板、刀具。
1、牛肉洗净切块冷水下锅,下生姜1块拍烂、大葱一根、料酒、花椒10粒焯水。
2、砂锅洗净接适量净化水,下老姜一块拍烂、大葱4根挽成结、花椒一小把熬汤。
3、焯好水的牛肉捞出直接丢在汤熬开的砂锅里,盖锅盖小火炖1小时。
4、大白萝卜去皮洗净切滚刀备用。
5、牛肉汤炖一小时后捞出葱结。
6、下萝卜块盖锅盖继续炖1小时,起锅前20分钟下适量盐、鸡精。
7、炖好的牛肉撒上香菜碎就好了。
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