炖牛肉的做法

炖牛肉的做法如下：

主料：牛肉、白萝卜。

辅料：老姜、花椒、葱、料酒、盐、鸡精、香菜、水。

工具：锅、碗、砂锅、砧板、刀具。

1、牛肉洗净切块冷水下锅，下生姜1块拍烂、大葱一根、料酒、花椒10粒焯水。

2、砂锅洗净接适量净化水，下老姜一块拍烂、大葱4根挽成结、花椒一小把熬汤。

3、焯好水的牛肉捞出直接丢在汤熬开的砂锅里，盖锅盖小火炖1小时。

4、大白萝卜去皮洗净切滚刀备用。

5、牛肉汤炖一小时后捞出葱结。

6、下萝卜块盖锅盖继续炖1小时，起锅前20分钟下适量盐、鸡精。

7、炖好的牛肉撒上香菜碎就好了。