西兰花的做法大全家常菜

香菇西兰花

原材料：西兰花、香菇、猪瘦肉

辅材：小葱、蒜头、朝天椒

调味品：食用盐、芡粉、生抽酱油、香油、白砂糖、酱油、白胡椒粉

作法：

1.先把西兰花切割成小朵，猪瘦肉切割成小肉粒，蒜头敲碎后切细末，小葱切葱段。

2.香菇在顶端切十字花刀，只必须在表层修边几刀就可以。

3.锅内加很多冷水煮沸，滴进少量食用油，再放进西兰花焯水一分钟后沥干水分捞到凉开水内过冷水。

4.放入香菇绰水2分钟。

5.另出锅热锅后添加适量食用油，热锅凉油放入肉粒煸炒。

6.炒至肉粒掉色后添加2克米酒，再添加葱姜蒜和朝天椒，曝出香气。

7.淋入适当冷水，添加食用盐2克、生抽酱油5克、香油3克、白砂糖一克、酱油2克，煸炒匀称

8.下绰水后的香菇煮2分钟进味，淋入适当芡粉使料汁粘稠。

9.把过冷水后的西蓝花码在菜盘底端，再把香菇放到顶端。

10.最终把锅内的料汁浇在上面就可以进行。