炒菜时要注意些什么

第一要注意盐量的多少，第二要注意炒菜的温度 过高则会引起火灾。

最重要的是安全，炒菜时油温不要太高，以免着火，也容易把自己烫伤，当你熟练后，能很好控制火候和油温时，就没什么问题了

厨师做菜要注意的关键是成品的卫生，可大可小，直接影响到人的健康；菜品要配答合理，要从营养、烹调、成菜美观等方面配好每道菜；行有行规，学好技术，不能以个人的观点去成就菜式，每个人的观点、口味都不同，这是...

很关键的一点就是“火候”。原材料的选择，正确的改刀可以使菜肴更好的入味和熟得均匀。

素火腿炒饭： 原料：生菜4片素火腿5片玉米粒1/2杯胡萝卜1/3条白饭2碗 辅料： 酱油1/2大匙盐1/2茶匙胡椒粉少许 炒饭的做法： 1. 生菜洗净、切小四方片，素火腿切丁，胡萝卜削皮、煮熟、...

儿歌名称：扮家家 幼儿歌 歌词： 我来做爸爸呀， 我来做妈妈， 我们一起来呀， 来玩扮家家， 炒小菜，炒小菜，炒好小菜开饭了， 小菜炒好了呀，味道好极了呀， 娃娃肚子饿呀，我们来喂他

儿歌名称：扮家家幼儿歌歌词：我来做爸爸呀，我来做妈妈，我们一起来呀，来玩扮家家，炒小菜，炒小菜，炒好小菜开饭了，小菜炒好了呀，味道好极了呀，娃娃肚子饿呀，我们来喂他

炒菜的最基本方法就是用葱花炝锅炒肉，然后再把食材加入翻炒

炒菜时需要注意哪些事项炒菜时注意事项就是别炒糊喽，别忘了放调料。哎，啥？有按步骤去炒菜。

炒白菜可以先用糖和醋办一个料汁。然后笑告先把花椒还有油放进锅里，然后再炒碰辩明白菜最后快熟的时候放入糖和醋，然后再灶戚放一些盐。