植物油、动物油和矿物油的组成成分各是什么?

植物油：不饱和高级脂肪酸甘油酯，成分是酯 动物油：饱和脂肪酸甘油酯，成分是酯 矿物油：包括汽油、煤油、柴油、重油等，成分是烃。

大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。 从营养价值看，...

动物油称为 脂 它是饱和的 比较稳定 植物油称为 油 是不饱和的 不稳定 易被氧化变质 传统的奶油当然是动物油 但是现代可以以植物油在镍催化下加氢硬化 生产奶油 ...

精油和植物油有什么区别 精油（essential oil)由萜烯类、醛类、酯类、醇类等化学分子组成。因为高流动性，所以称为“油”，但是和我们日常见到的植物油有本质的差别。植物油的主要成分是三酸甘油酯和...

对于中老年人以及有心血管病的人来说，要少吃动物油，以植物油为主，有利于身体健康；对于正在生长发育的青少年来说，则不必过于限制动物油。 动物油和植物油含有不同的成分。动物油主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的...

植物油好。 植物油的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸是指分子含有一个或多个双键脂肪酸。亚油酸、亚麻酸、DHA等属于不饱和脂肪酸。其中亚油酸、亚麻酸是人体必需脂肪酸。但人体不能自身合成，必须从食物...

同意同意 一片绿油油的草地。（猜一植物名称） 梅花（没花） 来了一群羊。 （猜一水果名） 草莓（没） 又来了一群狼。 （猜一水果名）杨梅（羊没）

吃植物油好。因为人体需要不饱和脂肪酸，动物油中没有，植物油中含有很多不饱和脂肪酸，它对人的心血管有好处。

植物油比较好，植物体相对更健康。 植物油和动物油最大的区别，是动物油含有胆固醇，而植物油完全没有这种成分。 至于脂肪中饱和脂肪酸含量高还是低，其实并不在于是动物性脂肪还是植物油。鸡鸭脂肪含有较多的...

色拉油俗称凉拌油，可用于生吃，用于烹调时不起沫，烟少。调合油，又称高合油。它是根据使用需要，将两种以上上的油脂按比例调配制成的食用油。人体必需的脂肪酸绝大多数存在植物油中，所以说食用植物油是最好的。