电烤鸭时,鸭体开裂,如何避免?

2022-11-30 06:44

4个回答
我开过几家烤鸭店,你这种情况属于炉温过高,还有腌制风干时间不到位导致进炉开咧,一般风干用风扇吹满24小时,表皮干脆,然后用150度文火进炉5分钟,再用高火烤制那样不会开裂了。
沈阳附近有教烤鸭的吗
应该是打气多了
刷一层橄榄油,还有就是要控制好烤箱烘烤的时间温度
相关问答
求解……烤鸭时,鸭身开裂,是什么原因?谢谢
1个回答2022-12-04 06:23
因为没有水分了
唐老鸭吃烤鸭是几集
1个回答2024-03-16 05:15
唐老鸭吃烤鸭是50集,在唐老鸭系列中有一集叫做唐老鸭的恐怖之夜,唐老鸭在一个风雨交加的夜晚纳此闭打算听一下收音机来放松一下,结果没想到每一个频道都是恐怖的,这把我们胆小的唐老鸭吓得不轻,立马给关上...
全文
如何烤烤鸭?
1个回答2023-06-28 07:40
先点火,再烤
烤鸭是什么?
1个回答2023-04-20 02:32
皮脆,柔嫩,片成108片
烤鸭的做法作文
1个回答2024-01-29 12:27
烤鸭是中国传统的名菜之一,其色香味俱佳,深受广大食客喜爱。以下是一篇关于烤鸭的做法的作文写作方法: 烤鸭的做法: 材料:去毛鸭1只、盐适量、酱油适量、姜适量、葱适量、红曲粉适量。 步骤: 1...
全文
为什么没女孩学烤鸭的
1个回答2024-02-29 03:28
因为现在的女孩子都吃不了这个苦的,饮食行业是很辛苦的,女孩子当然可以学啦,只要自己有信心就没有做不了的事,支持你的想法,因为我也是做饮食的。
烤鸭怎么做
1个回答2024-03-04 01:51
主料:净鸭半只500g 配料:白醋100ml 蜂蜜50ml 大葱10g 大蒜5个 姜10g 八角2个 小茴香1勺 花椒1勺 桂皮5g 盐2勺 糖1勺 步骤/方法 选一个大盆,所有的腌料混合后,把洗净...
全文
烤鸭的做法
1个回答2024-03-05 15:13
材料 净鸭(2000g左右)1只,酱油,甜酱1碟,麦芽糖10g,葱段1碟,盐,料酒适量,茶叶饼或芝麻烧饼若干 做法 1.选一只完整的仔鸭,将鸭子开膛除去内脏,剁掉鸭爪。 2.烧一锅开水,抬起锅直接往鸭...
全文
烤鸭做法
1个回答2024-03-09 18:09
烤鸭 补气养血 鸭子半只;葱段;姜片;大料;花椒; 料酒;酱油;糖浆(蜂蜜也可以); 烤鸭外皮焦黄香脆,内质肉嫩滑润;将鸭肉切成薄薄的片儿,每一片有皮有肉有油,荷叶饼上抹上一层甜面酱,加...
全文
什么是烤鸭
1个回答2022-12-16 20:38
烤鸡的鸡变成鸭烤
扫码下载APP
听书听课听播客,随时随地陪伴你
热门问答