减肥期可以吃蔬果干吗？要怎么选择蔬果干？

水果干的热量比水果的热量要高很多。新鲜果蔬中80%以上都是水分，而果蔬干都要经过脱水处理，等于一个浓缩过程，热量自然也就上来了。而果蔬干在加工时过油或油炸，并添加糖分，为的是口感更香脆，从而使糖分含量更高。

按照100克一袋来算，差不多可以抵上几斤的水果蔬菜。 一般建议一天水果摄入量在200克到400克，蔬菜为400-500克，这样算起来肯定是摄入超标了。 这样会造成总体热量摄入过多。

很多女生都爱吃蔬果干，要按营养给蔬果干排个名，那是冻干的蔬果干>晒干的蔬果干>油炸的蔬果干。这是因为低温冷冻能更好保留各种怕热营养素，而晒干和油炸都会损失怕热的营养素，比如某冻干香蕉片的维生素C含量高达96.6毫克，达到了鲜香蕉的12倍。
油炸蔬果干不只是营养素损失多，因为油炸也会带来很多额外能量，比如同样是100克枣干，直接晒干的枣干能量为158千卡／100克，油炸的竟高达435千卡／100克。
所以果蔬干，最推荐吃冻干的。
但是，但凡果干，能量总是比水果高，所以吃起来停不下来可不行，作为加餐控制在200千卡以内比较合适，具体是多少，看看果干的营养成分表（会标注每份或每100克的能量）再简单算一下就行了。